Preservar a cultura de uma comunidade também significa manter vivas as receitas, os costumes e os momentos de convivência que passam de geração em geração. É com esse propósito que o Clube de Mães e Damas de Lageado Antunes desenvolve seu trabalho em São Lourenço do Oeste.

O grupo reúne mulheres que dedicam tempo à valorização das tradições e ao fortalecimento dos laços comunitários. Entre as ações realizadas ao longo do ano, está a preservação da gastronomia típica do interior, com receitas que fazem parte da memória afetiva de muitas famílias.

Receita histórica

Entre essas receitas está a tradicional bolacha de melado, preparada de forma artesanal e mantida viva pela comunidade ao longo das gerações.

Mais do que um alimento, a bolacha representa a história de Lageado Antunes, reunindo famílias em torno da mesa e preservando sabores que marcaram a infância de muitas pessoas.

O trabalho realizado pelo Clube de Mães e Damas demonstra a importância de manter vivas essas tradições, fortalecendo a identidade cultural do município e valorizando saberes que seguem sendo compartilhados entre gerações.

Como preparar

A receita tradicional leva 6 ovos, sendo três claras separadas, 2 xícaras bem cheias de melado ou açúcar mascavo, 1 xícara rasa de mel, 1 xícara bem cheia de nata e 1 xícara rasa de banha.

Também são utilizados ½ colher de canela em pó, 1 colher de cravo em pó, ½ xícara de leite quente, 50 gramas de sal amoníaco, aproximadamente 4 colheres, dissolvido no leite quente, e farinha de trigo até dar o ponto.

O preparo começa com os ovos batidos, reservando as três claras. Em seguida, misturam-se o melado ou açúcar mascavo, o mel, a nata e a banha. Depois, são acrescentados a canela e o cravo em pó. O sal amoníaco deve ser dissolvido no leite quente e adicionado à massa.

A farinha de trigo é incorporada aos poucos, até formar uma massa firme, própria para modelar as bolachas. Depois, basta fazer os formatos desejados e assar em forno preaquecido até que fiquem levemente douradas.

A receita segue como símbolo de história, afeto e tradição, adoçando gerações e mantendo viva a cultura da comunidade de Lageado Antunes.